Krecek Masak Kecap
Bahan :
- 75 gram krecek -
- 100 gram daging giling -
- 2 buah cabe merah besar, diiris serong -
- 1 lembar daun salam -
- 1 batang serai, dimemarkan -
- 3 1/2 sdt kecap bagus -
- 3/4 sdt garam -
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air -
- 1 sdm minyak untuk menumis -
Bumbu halus :
- 4 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 1 cm jahe -
- 1 cm lengkuas -
- 1/4 sdt merica debu -
Cara menciptakan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe merah, daun salam dan serai hingga harum Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan keca[ bagus dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan krecek dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
Untuk 5 porsi
Saji edisi 199/th. VII/22 Desember 2010 - 11 Januari 2011
Bahan :
- 75 gram krecek -
- 100 gram daging giling -
- 2 buah cabe merah besar, diiris serong -
- 1 lembar daun salam -
- 1 batang serai, dimemarkan -
- 3 1/2 sdt kecap bagus -
- 3/4 sdt garam -
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air -
- 1 sdm minyak untuk menumis -
Bumbu halus :
- 4 butir bawang merah -
- 2 siung bawang putih -
- 1 cm jahe -
- 1 cm lengkuas -
- 1/4 sdt merica debu -
Cara menciptakan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe merah, daun salam dan serai hingga harum Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan keca[ bagus dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan krecek dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
Untuk 5 porsi
Saji edisi 199/th. VII/22 Desember 2010 - 11 Januari 2011
Advertisement